1、 美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的.，都可以称之为美食。以下是小编为大家收集的小白菜的家常做法大全，仅供参考，欢迎大家阅读。
2、 干锅辣白菜
(资料图片仅供参考)
3、 食材：
4、 大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。
5、 做法：
6、 1）准备好所有的食材。
7、 2）五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。
8、 3）炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。
9、 4）倒入五花肉翻炒。
10、 5）炒至五花肉吐油微黄。
11、 6）再放入青辣椒炒香。
12、 7）淋入黄酒炒香。
13、 8）再加入老抽。
14、 9）加入蚝油
15、 10）炒至五花肉上色。
16、 11）放入切片的大白菜翻炒。
17、 12）加少许盐。
18、 13）在加入白糖继续翻炒。
19、 14）白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。
20、 15）把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。
21、 白菜肉卷
22、 食材：
23、 大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量。
24、 做法：
25、 1）食材：白菜叶、肉馅。
26、 2）肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。
27、 3）搅打好的肉馅。
28、 4）白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。
29、 5）用刀把白菜帮子厚的地方片下去。
30、 6）在片好的白菜叶一边放上肉馅。
31、 7）从一头卷起，卷成白菜肉卷。
32、 8）卷好的菜卷。
33、 9）所有都卷好，放入蒸锅。
34、 10）上汽后，大火蒸8分钟即关火。
35、 11）蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。
36、 12）蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦。
37、 金边白菜
38、 食材：
39、 白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖。
40、 做法：
41、 1）大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条。干红辣椒撕成碎末。
42、 2）炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下，很香。
43、 3）旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。
44、 凉拌咸白菜
45、 食材：
46、 咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g、鸡精1g
47、 做法：
48、 1）准备食材；
49、 2）把咸白菜用水冲洗，挤掉水分，去掉叶子部分；
50、 3）切小丁，青辣椒洗净切末；
51、 4）加入白糖，拌均匀；
52、 5）加麻油鸡精拌均匀；
53、 6）加剁椒拌均匀；
54、 7）装盘撒上青辣椒末装饰即可。
55、 白菜漬物
56、 食材：
57、 白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g。
58、 做法：
59、 1）先把材料準备好。
60、 2）把白菜用水洗净。
61、 3）少量的在白菜每一片叶子裡洒些盐巴。
62、 4）然后放在盐巴水里浸泡著、上面压著重量。约需压15小时。
63、 5）压好后用水斟酌盐分清洗。
64、 6）然后拿一小碗、加入味醂和酱油、糖。
65、 7）清洗后的白菜、拧乾水分、放入塑胶袋裡、再把辣椒、昆布、酒母、一起放入。
66、 8）最后再把调好的酱油汁倒入白菜裡。
67、 9）用真空状态包紧、醃製一晚就可以吃了、就是成品。
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